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大蔵 小さな酒蔵の杜氏

中島 大蔵
中島 大蔵

中島大蔵

岐阜県土岐市の酒蔵『千古乃岩酒造(明治42年 尾張屋商店として創業)』の長男。地元の高校を卒業後、全国の大学で唯一『醸造』の名を冠した東京農業大学 醸造学科に入学。『醸造微生物学研究室』に在籍し、醸造の基本である微生物の特性と発酵のメカニズムなどを研究。『日本醸造学会』において研究成果発表。家業の『千古乃岩酒造(株)』に入社。地域の資源である伝統産業『美濃焼』や日本の原風景である『日本の棚田百選:さかおり棚田』等とコラボすることによって、『酒造り』を通して『日本の文化』を後世に伝えその情報を発信する『酒蔵』を目指している。

Daizo is a Master Sake Brewer who manages his family business, the Japanese Sake brewery, Chigo No Iwa Shuzo, established in 1902 in Toki City, Gifu Prefecture. His life is dedicated to improving and collaborating with other master Sake brewers to advance the appreciation and culture of Sake.

WEBサイト: 千古乃岩酒造HP

掲載されましたー(^o^)/

2016.06.23 | カテゴリー : 新着情報 | 投稿者名 :
こんにちは。
写真は5月28日の中日新聞の記事です。
5月25日〜29日にタイ・バンコクで開催された国際食品見本市「タイフェックス」
に関する記事で、岐阜県の古田知事と矢島県議会議長が千古乃岩酒造の清酒
「千古乃岩 上撰」や岐阜が誇る美濃焼などを視察されている様子です。
タイでも「Gifu」の知名度は非常に上昇してきていて、
岐阜県が魅力的な地であると感じる人が世界でも増えてきています。
タイを始め、世界各地で「Gifu」ブランドへの関心が高まる今、
千古乃岩酒造もこの蔵でしか造れない清酒の魅力を発信していきます(^o^)/
インターン奥山でした!
Facebookもやっています(^o^)/
気軽に読める記事で、

ちごのいわの日本酒をますますおいしく飲める飲み方なども紹介しています。

Facebookはこちら→https://www.facebook.com/chigonoiwa


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