CULTURE

Japan’s Original Fast Food, Onigiri Rice-balls / おにぎり

2013.05.04 [CULTURE]

Japan’s Original Fast Food, Onigiri Rice-balls / おにぎり

 

炊き立ての熱いご飯に「梅干し」や「おかか」などの
具を入れて、お母さんが手で一つ一つ丁寧に握って
くれる、おにぎり。素朴でありながらも、あたたかみ
を感じることのできる、日本人にとっては欠かすこと
のできない、食文化の一つです。

 

Onigiri are one of the best loved, simply made
Japanese delicacies. Onigiri are rice-balls
containing ingredients such as pickled plums,
dried bonito, salmon, etc.  formed by hand,
one by one while the rice is still hot. The best
ones are naturally those made by mother.

 

 

弥生時代後期の遺跡「チャノバタケ遺跡(石川県)」
から、おにぎりだと思われる米粒の塊が出土している
ほか、平安時代の屯食(とんじき=玄米を卵形に
握り固めたもの)が原型だとも言われるなど、日本では
古くから食べられてきました。皿を使わず、手で簡単に
食べられることから、戦国時代の携帯食、畑仕事の弁当
としても重宝されており、それは現在も変わることは
ありません。

 

おにぎりには、粘り気のある「ジャポニカ米」が適して
いるため、米文化のあるアジアの他地域では見られない
んだとか。やはり、おにぎりは日本特有の食文化だと言えます。

 

 

One of the earliest known rice-balls was discovered in Yayoi Period excavations in Ishikawa Prefecture,
while egg shaped onigiri were known to have been eaten by hand since the Heian Period.
Ongiri were the “take out” food of the warriors in the Age of Civil Wars and the lunch of field laborers,
and remains that way to this day.Onigiri rice-balls are unique to Japan, particularly since the sticky-ness
of Japanese rice lends itself to being suitable for compressing into balls, something the rice of other
countries doesn’t.

 

 

現在は、コンビニでも販売されていますが、やはり、家族が愛情をこめて握ってくれた「おにぎり」が
一番おいしいですよね?

 

Although various types of rice-ball are now available at convenience stores across the nation,
the best tasting ones are without doubt, mother’s home made onigiri!

 

 

 

 

 

 

 


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